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En la Sierra de la Moneda, nuestra uva Viognier encuentra un paisaje que le pertenece y que la inspira a revelar, con personalidad y frescura, su auténtica identidad.
Una vez despalillada la uva, el mosto maceró con sus pieles cinco horas, para continuar con un suave prensado directo. El desfangado fue por frío y fermentó a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés. Se continúa con un trabajo sobre lías finas hasta su embotellado.
